Browary miejskie i restauracyjne – gdzie napić się dobrego piwa?

Odkrywanie miejsc to odkrywanie historii, opowieści i smaków. Między innymi smaków piwa. A te są niezwykle zróżnicowane. Sprawdź, gdzie w Polsce napijesz się naprawdę NIEPOWTARZALNEGO piwa.

Lubię piwo. Regularnie oglądam Tomka Kopyra, potrafię nazwać style piwne i nie pijam Tyskiego. Nie czyni to ze mnie piwnego znawcy i za takiego się nie uważam. Powiedziałbym, że jestem trochę bardziej świadomym konsumentem, który zdaje sobie sprawę, że warto zapłacić w sklepie 7 złotych za trunek, który nie tylko powoduje lekkie rozluźnienie, ale przede wszystkim wspaniale smakuje.

Odwiedzając polskie miasta szukam w nich smaków, które są z nimi związane. W Poznaniu przegryzę pyrę, w Toruniu piernika, a w Lublinie cebularza. To samo tyczy się trunków: najbardziej interesują mnie te, których nie spróbuję w innych częściach Polski. A jeśli chodzi o piwa, pole do poszukiwań jest ogromne.

Wiele polskich miast posiada piwa, których nie znajdziesz nigdzie indziej. Tak jest np. w Namysłowie. Kilka pozycji z tego browaru dostaniesz w różnych częściach Polski (np. Namysłów Pils), ale kilka innych widziałem tylko w miejscowych sklepach (np. Namysłów Ciemne Typu Irlandzkiego czy Namysłów Białe Pszeniczne). Z kolei Gorzów może pochwalić się swoim Gorzowiakiem – piwem uwarzonym z okazji Dni Gorzowa 2016 przez browar Witnica. Znajdziesz je tylko w niektórych częściach woj. lubuskiego.

Jednak to, co interesuje mnie najbardziej to lokale, w których mogę napić się piwa nalanego z kija, zobaczyć kadzie i poczuć klimat przestrzeni, w których tworzony jest trunek. Taki zestaw atrakcji oferują browary miejskie i restauracyjne, które znajdziesz w bardzo wielu polskich miastach i miasteczkach. Zwykle nie tylko napijesz się tam piwa, ale również wrzucisz coś pysznego na ząb.

Piwa, które są dostępne w tych lokalach nie zawsze charakteryzują się wybitnym smakiem, ale mają dwie zalety. Po pierwsze, są tworzone na miejscu, według unikatowych receptur. Po drugie, nie dostaniesz ich nigdzie indziej.

Tworząc to zestawienie moim celem nie jest ocena piwa i jedzenia, które jest serwowane w browarach miejskich i restauracyjnych. Tak, jak napisałem – nie jestem piwnym specjalistą. Uważam się raczej za odkrywcę, który próbuje różnych smaków oferowanych lokalnie. Dlatego czasami będąc w takim miejscu wybieram np. piwo pszeniczne, mimo że nie jestem jego wielkim fanem i butelki pszeniczniaka nigdy nie kupuję. Ale w browarach miejskim właśnie te piwa nie jeden raz zaskoczyły mnie pozytywnie.

I właśnie taki jest cel tego zestawienia: chcę Ci pokazać browary miejskie i zachęcić do tego, żebyś sam je odwiedził, zachwycił się procesem produkcji i wybrał coś, co Cię zainteresuje. A ocenę wyrobisz sobie samodzielnie.

Mogę Cię zapewnić, że każdy z browarów, które znajdziesz poniżej zaserwuje Ci piwa o niebo lepsze niż dostępne w osiedlowym całodobowym koncerniaki. To, czy przypadną Ci do gustu w dużej mierze zależeć będzie od Twojego smaku i gatunku, na który się zdecydujesz. W niektórych browarach dostępne są zestawy degustacyjne – gorąco je polecam.

Mapa Browarów Miejskich:

Bielsko-Biała – Browar miejski (www)

Browar jest położony na bielskiej starówce. Bielitzer – tak nazywa się piwo, które jest w nim serwowane. W karcie znajduje się bardzo dużo pozycji, ale tylko kilka jest dostępna przez cały rok. Na pewno zachęca to do częstszego odwiedzania restauracji, ale mi bardziej odpowiada wersja: mniej pozycji, większa dostępność.

Miejsce jest bardzo klimatyczne, a ogromne kadzie znajdują się na wyciągnięcie ręki. Bardzo ładny browar restauracyjny, które koniecznie trzeba odwiedzić będąc w mieście.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: nie

Bydgoszcz – Regionalna Warzelnia Piwa (www)

Browar, który z zewnątrz wygląda dość niepozornie, naprawdę nieźle prezentuje się po przekroczeniu progu. W ofercie Warzelni Piwa znajdują się cztery podstawowe trunki (pils, miodowe, pszeniczne i koźlak) – takie też były dostępne, gdy byłem tam po raz ostatni.

Co ciekawe od czasu do czasu w browarze są organizowane mini-wycieczki, które są miłym uzupełnieniem degustacji.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: tak

Gdańsk – Browar Piwna (www)

W Trójmieście znajduje się kilka browarów restauracyjnych, ale los sprawił, że trafiliśmy do browaru na ul. Piwnej. Piwowarzy z Piwnej nie boją się eksperymentów i co jakiś czas wypuszczają nowe piwa. Na stronie browaru znajdziesz informację, co aktualnie jest nalewane, a co jeszcze leżakuje.

Piwo z Piwnej jest całkiem niezłe, ale na mój gust w lokalu trochę zbyt intensywnie czuć zapach potraw, dlatego polecam degustację w niewielkim ogródku przy knajpie.

Kraków – CK Browar (www)

Jest to najstarszy browar restauracyjny w Krakowie i pierwsze tego typu miejsce, które odwiedziłem w swoim życiu. CK Browar chwali się tym, że jest jedynym miejscem w Mieście Królów Polskich, w którym piwo warzone jest według austro-węgierskiej receptury. Browar oferuje swoim gościom kilka rodzajów piw, m .in. jasne, ciemne, imbirowe, miodowe i pszeniczne. Ostatnio miałem okazję spróbować tam bardzo dobrego ale’a.

W CK Browar piwo podawane jest nie tylko w kuflach, ale także w wysokich rurach, które mają pojemność 3,3 l i 5,0 l.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: tak

Kraków – Stara Zajezdnia (www)

Własne piwo warzy też Stara Zajezdnia. Miejsce oblegane jest szczególnie w lecie – piwa można się tam napić wypoczywając w wygodnym leżaku. Na podwórzu zajezdni stoją ich prawdopodobnie setki. W karcie znajduje się kilka pozycji: trzy piwa smakowe: jabłkowe, imbirowe i miodowe oraz piwo ciemne, jasne i pszeniczne.

Starą Zajezdnię warto odwiedzić również z powodu ej walorów architektonicznych. To jedna z najładniejszych restauracji w mieście.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: nie

Kraków – Browar Lubicz (www)

Najmłodszy z browarów restauracyjnych Krakowa, które są związane z historią miasta. Browar działał w tej lokalizacji w latach 1840-2001. Przez pewien czas był częścią Browaru Okocim. Na początku XXI wieku został zamknięty z powodów logistycznych i ekologicznych. Po dziesięciu latach rozpoczęła się przebudowa kompleksu, a w jego części otworzona została Restauracya Browarna. Kompleks warto odwiedzić nie tylko z powodu piwa. Jest naprawdę ładnie odnowiony.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: nie

Poznań – Brovaria (www)

Znajdujący się w sercu miasta browar restauracyjny, w którym bardzo ciężko znaleźć wolne miejsce w trakcie weekendu. Brovaria tradycyjnie waży 3 rodzaje piw: pils, miodowe i pszeniczne. Dodatkowo w ofercie znajdują się piwa sezonowe, np. w listopadzie można było zamówić piwo dyniowe. Niestety, nie miałem okazji sprawdzić, jak smakuje. Mam nadzieję, że jeszcze będę miał okazję.

To drugi browar restauracyjny, który odwiedziłem w swoim życiu i mam do niego ogromny sentyment. Smaczne piwa i bardzo przyjemna atmosfera. Będąc w Poznaniu obowiązkowo należy odwiedzićto miejsce.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: tak

Toruń – Jan Olbracht (www)

Jeden z moich ulubionych browarów restauracyjnych. Piękne miejsce, do którego wchodzi się z przyjemnością. To pewnie przez bardzo przyjemny, piwny zapach unoszący się w powietrzu. W Janie Olbrachcie dostaniesz m.in. korzenne piwo piernikowe i pszeniczną Śmietankę Toruńską. Oprócz nich dostępny jest klasyczny pils, a w każdym miesiącu browar wypuszcza nowe piwo specjalne.

Najprzyjemniej sączy się piwo siedząc na antresoli nad barem. Doskonale widać stąd salę, beczki i wielkie kadzie z piwem.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: tak

* Opole – Reset Raciborski (www)

Powiem szczerze, że miałem (i dalej mam) problem z Resetem na tej liście, bo nie jest to browar, ale jest to jedyne miejsce, w którym możesz spróbować piw z browaru Reset: m. in. Opolskiego Klasycznego, Gniewnego Klasycznego i Resetu Klasycznego. Według etykiet piwo warzone jest na miejscu, ale pani z obsługi powiedziała mi, że do pubu jest dowożone w kegach. Ktoś wie, jak to jest naprawdę?

Reset Raciborski jest jedynym miejscem, w którym dostaniesz wyżej wymienione piwa. Wnętrze jest typowo barowe, moim zdaniem całkiem przyjemne. Jeśli będziesz w Opolu, warto zajrzeć i zamówić Opolskie na miejscu lub na wynos.

Możliwość zamówienia zestawu degustacyjnego: nie

To wszystkie browary miejskie i restauracyjne, które odwiedziłem do tej pory w sposób świadomy – to znaczy wiedziałem, że piję coś, co jest niedostępne w innych miejscach. Ubolewam, że lista jest tak krótka, ale jestem pewien, że będzie się rozrastała.

Jeśli możesz polecić ciekawe browary wpisz je w komentarzu. Co jeszcze możesz zrobić? Mapa, którą widziałeś powyżej jest otwarta do edycji. Tzn. że możesz dodać do niej browar miejski, który odwiedziłeś i polecić go innym. W ten sposób wspólnie stworzymy o wiele bardziej rozbudowaną mapę browarów miejskich i restauracyjnych, które warto odkryć.

Podziel się wpisem: